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CHYLOFEL

mesure le taux de jus facilement extractible des fruits


Descriptifs :

Contrôle qualité et agréage des lots de fruits.

Extraction simple et rapide de jus pour effectuer des analyses du taux de sucre et d'acidité.

Nouvel indice très proche des tests de dégustation.

Meilleure maîtrise de la qualité.

Gain de temps.

Facilité d'utilisation.

Le Chylofel
CHYLOFEL mesure le taux de jus facilement extractible tel que perçu à la dégustation sur pomme, poire, pêche.

Le CHYLOFEL est un appareil manuel simple qui mesure la quantité de jus facilement extractible, telle qu'elle est perçue lorsque l'on croque un fruit.Pour cela, il est équipé d'un embout calibré qui effectue des pénétrations toujours identiques dans l'échantillon.

La mesure permet de définir un indice entre le jus recueilli et le volume de fruits exploré par un embout calibré. Il est également utilisé pour extraire facilement du jus pour effectuer des analyses du taux de sucre et d'acidité...


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MOTS CLES

chylofel

jufel
KEY WORDS
Chylofel

chilofel


ctifl, cemagref, inra
INRA, CTIFL, CEMAGREF
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